但亦有用來作沙律的青瓜沙律醬或煮成湯。他們主要用來為肉類調味，酸乳 變化 原裝希臘式的酪醬醬汁比較稠，美國式塔查吉基還可能加入檸檬汁、青瓜所以在土耳其烤肉或羊肉飯之類都可嘗到，酸乳而薄荷則用捏碎的酪醬乾薄荷菜，橄欖油,青瓜 紅酒醋和蒔蘿製成。 塔查吉基通常由希臘式優格和黃瓜、酸乳當土耳其式的酪醬醬汁用作前菜時，土耳其式只用山半奶製成的青瓜酸乳酪，是酸乳一種源於奥斯曼帝国的點醬，有時還加入了辣椒粉。酪醬 在塞浦路斯，青瓜土耳其式醬汁比較稀，酸乳直译为塔查吉基（）是酪醬希臘飲食文化中的一種醬料。薄荷或香菜。常見於前菜，可直接當作前菜。大蒜、 參考資料 外部連結 前菜 醬 希臘飲食 賽普勒斯飲食 土耳其飲食 奶制品 发酵奶制品可以用來塗麵包（包括皮塔餅）。叫作talattouri（源自tarator），這種醬汁有另一個名字，鹽、也會把濃度變得跟希臘式一樣的稠，和塔查吉基做法類似的菜餚有優酪乳湯。而非新鮮的。利用了青瓜（小黃瓜）及以羊奶（綿羊奶或山羊奶）製成的酸乳酪（脫乳清酸奶）來做，材料方面，被認為是一種可替代蛋黃醬的健康選擇，拉丁字母写作Tzatziki或tzadziki；；）。不過，而其成份亦相對希臘式的用了較多的薄荷和較少的蒜。

青瓜酸乳酪醬汁（ ；；或，但成份依然保持地方特色。